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Sucre Muscovado en Poudre Non Raffiné 1kg

7,57

Sucre muscovado en poudre dans un sachet de 1 kg, à l’arôme intense et appétissant, pour un apport très complet en acides aminés, minéraux et vitamines, idéal pour des préparations culinaires irrésistibles.

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UGS : 1774

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Description

Le muscovado en poudre est une alternative de taille au sucre blanc. Ce sucre pur et non raffiné vous fait profiter d’un parfum riche et unique, sans les inconvénients des sucres raffinés. Sa production par évaporation naturelle lui permet d’être chargé en micronutriments et d’agrémenter vos plats préparés.

Qu’est-ce que le sucre muscovado ?

Le Muscovado est un sucre de canne complet non-cristallisé et non-raffiné tout comme le sucre rapadura . Le sucre de canne complet musacovado conserve tous les nutriments contenus dans la canne à sucre, notamment les vitamines et les sels minéraux.

Comment est fabriqué le sucre muscovado ?

Il résulte de l’évaporation de jus de canne à sucre provenant de l’Île Maurice. Le jus est par la suite séché et broyé pour obtenir sa forme poudreuse. Sa couleur rousse s’explique par sa grande teneur en mélasse.

Quel goût a le muscovado ?

Ce sucre de canne complet non raffiné dégage un parfum intense et une saveur très prononcée. Son goût unique au monde est reconnaissable à ses notes aromatiques de réglisse, de caramel et de vanille.

Sa texture souple, humide et veloutée fond immédiatement sur la langue pour exprimer des arômes de cannelle et de pain d’épices. Contrairement au sucre blanc, ce sucre complet de canne fait preuve d’une merveilleuse longueur en bouche et se savoure aussi bien dans des gâteaux qu’avec un bon café.

Sucre muscovado ou rapadura ?

Le Muscovado vient de l’Île Maurice, bien qu’il soit également produit dans d’autres régions comme l’Amérique du sud ou l’Asie du sud. Le Rapadura est lui originaire d’Amérique latine bien que également produit dans d’autres régions. Leur principale différence est leur couleur : selon la quantité utilisée, le Muscovado va teindre vos préparations. Vous pourrez alors vous retrouver avec un cake avec une jolie couleur dorée. Le Rapadura a lui une couleur moins foncée, qui se fondra plus facilement dans les préparations ; son pouvoir sucrant est cependant moins important que le Muscovado, qui reste idéal pour réduire les doses.

Le sucre muscovado est un sucre complet

Les sucres raffinés sont purifiés et décolorés, ce qui entraîne une diminution de leur teneur en minéraux et nutriments. Ce procédé entraîne également la suppression de la mélasse.

Produit sur l’île Maurice, le sucre muscovado est considéré comme étant un produit précieux en raison de sa forme “complète” et non raffinée. Contrairement aux sucres raffinés industriels, le muscovado est produit selon une méthode qui conserve les apports nutritionnels de la canne à sucre : il ne contient ainsi pas de calories vides.

Pourquoi utiliser du sucre muscovado ?

Le muscovado, riche en oligo-éléments, contient des acides aminés, du potassium, du calcium, du magnésium et des vitamines (A, B3, B5, B6 et B9), Il offre également une saveur intense qui vous permet de réduire les quantités nécessaires dans vos plats.

Les bienfaits du sucre muscovado en poudre

Le muscovado en poudre et les autres sucres non raffinés sont les alliés des sportifs, car ils sont facilement assimilés par l’organisme et fournissent de l’énergie rapidement lors d’un effort. Ils apportent ainsi un regain d’énergie lors des épreuves, tout particulièrement quand la fatigue musculaire se fait sentir.

Les sucres non raffinés sont également plébiscités dans les régimes minceur et diététiques. L’apport calorique entraîné par les sucres “blancs” fait partie des facteurs favorisant la prise de poids. Malgré son IG supérieur au sucre fleur de coco, le goût prononcé du muscovado permet d’en utiliser une plus faible quantité. Cela permet alors de réduire la consommation de sucre et facilite la perte de poids.

Comment utiliser le sucre muscovado ?

Côté cuisine, ce sucre complet de canne s’invite dans toutes vos préparations culinaires et donne à vos recettes un moelleux irrésistible. Que ce soit des biscuits, des crèmes, des tartes, carrot cakes, du riz au lait, ou de la compote, il aromatise délicieusement tous vos plats. Saupoudrer les desserts, yaourts et fromages blancs, crêpes et boissons de muscovado pour les rendre encore plus succulents. Il se présente comme une alternative plus saine au sucre raffiné classique.

Caramel, cookies, cakes : idées de recettes au sucre Muscovado

Le sucre Muscovado a pour avantage d’être bien plus riche sur le plan nutritionnel que les sucres non-raffinés. Ce sucre non-raffiné a un pouvoir sucrant plus élevé, vous n’aurez pourrez ainsi réduire la dose de sucre nécessaire. Son arôme de réglisse apporte une touche d’originalité à vos plats. Vous pouvez tout simplement le saupoudrer sur des cookies, du pain perdu ou des fruits frais dans une salade de fruits. En plus d’un parfum caractéristique, un peu de sucre Muscovado apportera une couleur ambrée à vos gâteaux et cakes. Mais ce n’est pas tout : préparez des bonbons maison en caramélisant le sucre, ou encore de délicieuses sauces pour vos plats salés.

Comment remplacer le sucre blanc par du muscovado ?

Pour remplacer le sucre blanc par du muscovado, il est nécessaire de réduire les doses. Le muscovado étant non-raffiné, il conserve sa teneur en mélasse. Son goût sera alors plus prononcé que le sucre blanc. Réduire les doses de 20 à 30%.

Où acheter du sucre muscovado ?

Le sucre muscovado est disponible dans les rayons des grandes surfaces ainsi qu’en épicerie fine. Le muscovado bio est lui disponible dans les magasins bio et sites spécialisés.

Conseils d’utilisation

Naturellement humide, le Muscovado est un sucre de canne complet qui a tendance à former des blocs. Pour éviter cela, vous pouvez le conserver dans une boîte hermétique au sec.

Avec les sucres et sels Debardo, profitez de ces saveurs originales dans toutes vos préparations.

A découvrir aussi :

Caractéristiques

Ingrédients : 100% Pur sucre de Canne Muscovado
Ce sucre ne contient aucun ingrédient ou additif issu d’OGM.
Ce sucre ne subit aucun traitement ionisant.

Origine/Fabrication : Île Maurice

Contenance : Sachet de 1kg

Valeur nutritionnelle (pour 100g)
Energie 1622 kJ / 388 kcal
Matières grasses 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides 97 g
dont sucres 96 g
Protéines 0 g
Sel 0 g

Avis à propos du produit
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Basé sur 2 avis

  • JOSYANE E.
    Publié le 23/09/2021 à 18h25 (Date de commande : Le 18/09/2021 à 14h41)
    5

    J’aime son goût très particulier de réglisse car il contient encore toute sa mélasse. Excellente qualité.

  • dimitri I.
    Publié le 09/02/2021 à 16h07 (Date de commande : Le 04/02/2021 à 1h12)
    5

    Un vrai régal ! je ne peux plus m’en passer.

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