De la famille des graminées, l’épeautre est aussi connu sous le nom de blé des Gaulois. Sa haute valeur nutritionnelle fait qu’il mérite amplement sa place dans notre alimentation quotidienne !
Les caractéristiques des graines à germer d’épeautre
L’épeautre est un blé très ancien, dont les graines germées sont dotées d’une saveur douce et légèrement sucrée, plus subtile que le blé. Elles sont de taille moyenne et sont de couleur brune.
Enrichies en vitamines, plus particulièrement en B1 et B2, elles sont bénéfiques pour la santé. Elles contiennent également des sels minéraux et des oligo-éléments comme le cuivre, le zinc, le fer et le magnésium.
Comment consommer les graines germées d’épeautre ?
Ce produit se déguste comme le riz et le blé, notamment en germe ou en pousse. Il est cependant plus digeste et plus gustatif que ces céréales. En effet, leur arôme subtil est facile à incorporer dans les recettes. Les graines germées d’épeautre bio peuvent accompagner tous vos plats sucrés et salés, en petit déjeuner ou en collation.
Les graines germées peuvent également être utilisées pour faire des galettes ou du pain. En outre, vous pouvez les ajouter dans votre muesli, dans vos soupes ou dans vos salades. Il peut aussi être consommé sous forme de céréales germées.
Issues de l’agriculture biologique, elles sont fraîches et de qualité, un excellent allié pour une cuisine saine. Faites une découverte gustative avec la grande variété de graines à germer bio De Bardo.
Conseils de germination
Le temps de germination des graines d’épeautre bio varie entre 2 à 3 jours en germe, 3 à 6 jours en pousses et 10 à 12 jours en herbe avec un arrosage 2 fois par jour.
Trempez-les dans de l’eau tiède durant 12 heures, puis rincez-les avant de les mettre dans votre germoir à niveaux ou sur une coupelle de germination.
Les graines germées se conservent pendant 8 jours au réfrigérateur.
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Les graines à germer Debardo, issues de l’agriculture biologique, sont riches en nutriments pour de délicieux plats vous permettant de prendre soin de votre santé.
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