Originaires d’Italie, les graines de roquette bio à germer se démarquent par leur croquant et leur goût piquant. Elles proviennent de la même famille que les crucifères et sont riches en potassium, phosphore, calcium et en vitamines (A, B1, B2, B3 et C). Les graines à germer de roquette bio sont disponibles en sachet de 200 g.
Les graines de roquette bio : un goût croquant et piquant
Les feuilles ont une saveur légèrement amère tandis que les jeunes pousses ont un goût très doux, similaire à la noisette.
Leur texture piquante et poivrée convient parfaitement aux salades. Elle vous permet également de donner une délicieuse saveur à vos potages. Les graines de roquette sont un ingrédient récurrent dans la fabrication de la moutarde.
Comment consommer les graines de roquette ?
Une fois que vous aurez obtenu une pousse de 3 à 4 cm, vous pourrez commencer à passer à la dégustation de ses feuilles fines et poivrées.
Toutefois, avant toute consommation, il faut bien laver les graines germées pour enlever leur envelopper. Vous pourrez ensuite les consommer avec vos salades composées, vos potages ou bien vos soupes. Dégustez-les seules ou dans un Mix Anti-Oxydant.
Conseils d’utilisation
Les pousses des graines de roquette bio sont légèrement piquantes et très aromatiques. Il s’agit de graines à mucilage. Il faut donc utiliser une coupelle de germination en tant que germoir.
Le processus commence directement par une période de germination, sans trempage, pouvant prendre jusqu’à 5 ou 6 jours. N’oubliez pas de les arroser 2 fois par jour durant la germination.
En ce qui concerne le mode de conservation des graines de roquette, elles doivent être maintenues dans leur emballage d’origine, en respectant une température ambiante située entre 18° à 20° C. Il est également recommandé de les poser dans un endroit sec.
Une fois la pousse obtenue, vous pouvez garder vos graines dans un récipient fermé et les mettre au réfrigérateur avant de les déguster.
Pour plus d’information sur les graines à germer, découvrez aussi Vitalité et graines germées de Ludmilla De Bardo.
Les graines à germer Debardo, issues de l’agriculture biologique, sont riches en nutriments pour de délicieux plats vous permettant de prendre soin de votre santé.
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