Description
De la famille des oléagineuses, les graines de courge sont particulièrement riches en nutriments. Elles peuvent être utilisées dans différentes préparations culinaires pour un résultat succulent.
Caractéristiques des graines à germer de courge
Les graines germées de courge possèdent une texture croquante avec un léger goût d’amande, un excellent choix pour parfaire vos plats. Ce sont de petites graines fines de forme ovale et de couleur brun rougeâtre. Elles peuvent être consommées aussi bien par les adultes que les enfants grâce à leurs nombreuses vertus.
Comment les consommer ?
Les graines germées de courge peuvent accompagner agréablement vos salades, vos crudités, vos potages ou encore vos mueslis. Séchées à basse température, soit à 28 °C au four ou à la poêle, elles se consomment de la même manière que les fruits secs oléagineux.
Sachez qu’il est aussi possible de broyer les graines pour obtenir une onctueuse pâte à tartiner, rehausser vos sauces ou produire du lait végétal ou de l’huile.
De nombreux bienfaits
La courge bio est un véritable cocktail de nutriments, à la fois énergétique et nourrissant. Elle est réputée pour ses propriétés antioxydantes et vermifuges. Grâce à ses propriétés diurétiques, elle aide à soigner les infections urinaires et les différentes pathologies de la prostate.
Par ailleurs, la courage contient des protéines, des glucides et des oligo-éléments. Les graines de courge sont ainsi riches en vitamines A, B, E et C, en magnésium, en fer, en zinc, en cuivre, en phosphore, en calcium, en sodium, en potassium, ainsi qu’en acides gras insaturés.
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