Alternative healthy au sucre blanc, le sucre de coco possède autant d’atouts nutritionnels que gustatifs. De bonnes raisons de le (re)découvrir dans le Pack Duo Sucre de Coco Bio !
Qu’est-ce que le sucre de coco bio ?
Le sucre de coco bio est issu des fleurs du palmier Coco nucifera, poussant majoritairement en Inde et en Amérique du Sud. Une fois prélevée, la sève est délicatement chauffée pour évaporer le jus jusqu’à obtention d’un sirop liquide : le nectar de coco. Il est ensuite cristallisé par un secouage mécanique pour former un sucre en poudre non raffiné, à la jolie robe ambrée et aux effluves de caramel. Non, il ne possède pas le goût de la noix de coco !
Quels sont les atouts du sucre de fleurs de coco bio ?
Le sucre de coco est un sucre non raffiné : il conserve ainsi les nombreux nutriments présents dans les fleurs de coco et présente donc une teneur appréciable en vitamines et minéraux. Il supplante ainsi les calories vides du sucre blanc. Il dispose également d’un pouvoir sucrant plus élevé, idéal pour réduire les quantités.
Par ailleurs, il jouit d’un index glycémique plus faible que les autres types de sucre. Sur avis médical, il peut constituer un sucrant pertinent pour les personnes souffrant de troubles de la glycémie (diabète) ou devant adopter un régime à IG bas.
Peu gourmande en eau et en intervention humaine, la culture des cocotiers compte enfin parmi les plus respectueuses de l’environnement, faisant du sucre de coco un sucrant durable et écologique.
Comment utiliser le sucre de coco biologique ?
Avec sa saveur raffinée et subtile, le sucre de fleurs de coco bio gagne à être dégusté tel quel en toute simplicité. Saupoudrez-en vos crêpes encore chaudes ou votre porridge matinal pour profiter de sa délicate palette d’arômes caramélisés ! Bien sûr, rien ne vous empêche de l’employer en pâtisserie en remplacement du sucre blanc habituel.
Une fois votre sachet ouvert, conservez-le dans un lieu sec.
