Non raffiné, le sucre de canne intégral bio préserve toutes les propriétés nutritionnelles et organoleptiques de la canne à sucre. Retrouvez-le dans la formule Duo par lot de 2 sachets de 1 kg !
Quels sont les atouts du sucre de canne non raffiné bio ?
Comparé au sucre blanc, le sucre de canne intégral bio n’a subi aucun raffinage ni traitement chimique visant à le blanchir. Ce dernier résulte simplement de l’évaporation de l’eau contenue dans le jus de la canne à sucre. Il conserve ainsi une haute teneur en mélasse, gage de sa couleur ambrée unique, de sa saveur inimitable et de sa concentration en vitamines, minéraux et oligo-éléments.
Le sucre roux non raffiné se distingue notamment de la cassonade, préalablement raffinée puis recolorée.
Comment utiliser le sucre de canne complet ?
Avec son arrière-goût de vanille et de caramel, le sucre de canne non raffiné sublime tous les desserts pâtissiers. Incorporez-le dans votre pâte à crumble, votre appareil à cake ou vos cookies aux pépites de chocolat pour une association infiniment gourmande !
Il s’accorde merveilleusement bien avec les fruits aux connotations acidulées comme l’abricot : vous pourrez ainsi le saupoudrer sur vos tartes estivales. Faites-le également caraméliser sur une délicate crème brûlée pour la doter d’un parfum irrésistible.
Comment conserver le sucre de canne bio intégral ?
Le sucre de canne non raffiné tend à s’agglomérer sous l’effet de l’humidité. Une fois votre sachet ouvert, placez-le idéalement dans une boîte hermétique et stockez-le dans un endroit sec.
