Sources de vitamines, de minéraux et de protéines, les graines germées de petits pois bio sont surtout appréciées pour leur goût. Vous pouvez concocter des recettes gourmandes avec ces graines et faire profiter à votre organisme de tous les nutriments contenus dans les graines à germer.
Les bienfaits des petit-pois
Originaires d’Asie centrale et d’Europe, ces graines germées appartiennent à la famille des légumineuses. Elles ont un goût de pois frais et une saveur douce, délicatement croquante en bouche. Elle pourront ainsi parfaitement agrémenter toutes les spécialités culinaires. Très digestes, elles se consomment en pousse d’environ 8 cm, crues, blanchies ou cuites à la vapeur.
Riches en protéines, en glucides, en lipides et en fibres, les petit-pois sont bénéfiques pour la santé, d’autant plus quand ils sont issus de l’agriculture biologique.
Les petits pois ont une forte teneur en vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9) C et E, leur richesse en minéraux (calcium, potassium, magnésium, phosphore, fer…) et en oligoéléments (zinc, cuivre…). Ces légumineuses sont ainsi un aliment nutritif et énergétique tout à fait adapté à une cuisine savoureuse et vegan.
Ils participent également à la réduction du taux de sucre dans le sang, ainsi que le mauvais cholestérol.
Comment faire germer vos graines de petits pois bio ?
Pour les faire germer, tremper les graines dans l’eau pendant 4 à 6 heures, dans votre germoir à niveaux. Le temps de germination est de 3 jours en pousses et 6 jours en jets . Il est nécessaire de maintenir une humidité constante en arrosant 2 fois par jour à l’eau tiède.
Les graines germées se conservent 15 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique et bien fermée.
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Les graines à germer Debardo issues de l’agriculture biologique sont riches en nutriments, pour de délicieux plats vous permettant de prendre soin de votre santé.
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