Issu d’un croisement entre le chou et la navette (voisine du colza et cultivée comme fourrage), le colza est un véritable concentré d’énergie, bénéfique pour la santé. La graine germée de colza est votre allié au quotidien pour manger savoureux et sainement.
Les atouts santé et gourmands des graines germées de colza
Les graines germées de colza contiennent une forte teneur en vitamine C ; en minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium et le phosphore ; en fibres ; en oligo-éléments ; en enzymes et en acides aminés. Les consommer est une excellente alternative pour faire le plein de vitamines et de minéraux naturels.
Les graines germées se consomment en pousses vertes de 2 à 3 cm. La saveur légèrement aigre des pousses de colza apportera une note subtile à vos potages et à vos crudités. Elles relèveront le goût de vos sauces, de vos préparations à base de viande ou de poissons pour régaler vos proches et vos convives.
Comment faire germer les graines de colza ?
Pour profiter des qualités nutritionnelles de ces graines et de leur fraîcheur, faites-les germer dans votre cuisine.
Le processus de germination n’est pas comme celui des autres graines. En effet, elles n’ont pas besoin d’être trempées avant de germer, car ce sont des graines mucilagineuses . Ainsi, leur germination doit se faire dans une coupelle et dure 5 à 6 jours avec un arrosage deux fois par jour .
Une fois que les pousses ont atteint 2 à 3 cm, vous pouvez commencer à les consommer pour apporter encore plus de saveur à vos potages et crudités.
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