Description
Aussi connue sous le nom de persil chinois, la coriandre est une plante aromatique utilisée depuis des siècles dans la cuisine asiatique et sur le pourtour méditerranéen. Sa graine germée donnera une saveur aromatique exceptionnelle à vos recettes. Celle-ci est dotée d’un aspect rond et creux et elle est de couleur marron clair.
La coriandre germée trouve sa place dans tous vos plats
Les graines germées de coriandre bio possèdent un goût légèrement sucré et rafraîchissant. Elles se consomment en entier ou moulues, en pousse de 3 à 4 cm ou en branche.
Vous pouvez les utiliser pour parfumer vos saumures, vos macérations et vos marinades, mais aussi pour agrémenter vos pâtes, vos salades et vos desserts. Les graines germées de coriandre bio entrent d’ailleurs dans la composition du curry.
Des effets bénéfiques pour la santé
Riches en vitamines (A, B1, B2, B3 ou PP, C et K), en oligo-éléments tels que le cuivre et en sels minéraux comme le calcium, le potassium, le fer, le souffre et le phosphore, les graines germées de coriandre sont donc une excellente source de nutriments.
Elles sont réputées pour leurs vertus digestives, laxatives et diurétiques. On leur attribue également des propriétés toniques et stimulantes grâce aux éléments qui la composent et sont réputés pour renforcer le système de défense immunitaire et atténuer les douleurs.