Germination

Graines à germer - Ail BIO

 

De la famille des Liliacées, riche en acides aminés, minéraux (fer, zinc,potassium, manganèse etc.) et en vitamines (A, B et C), la Graine germée d’Ail est une petite graine noire rustique de petit calibre. Ses gousses accompagnent, crues ou cuites, les plats traditionnels. Le goût caractéristique de l’allyle présent dans ce condiment possède des nombreuses propriétés curatives.

Conseils de germination :

  • Mise en dormance : 12 à 24 heures
  • Trempage : 6 à 8 heures à l’eau chaude
  • Durée de germination : 8 à 12j
  • Conservation : 10j et plus au réfrigérateur où elles continuent à germer.

Consommation :

Les pousses sont de saveurs à la fois active et douce, agréable, moins prononcé et plus digeste que celle de la gousse crue. Elles sont très vitales et nutritives. Se consomme en pousse de couleur fluo de 3 à 4cm à volonté sur les crudités, les légumes, les pâtes, les céréales, les potages et dans les sandwichs.

Ingrédient :

Graines d’Ail Bio.
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